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帝国ホテル出身のシェフが作るフランス伝統の焼き菓子

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帝国ホテル出身のシェフが作るフランス伝統の焼き菓子
派手さはありませんが、素朴でどこか懐かしくて心が豊かになる焼き菓子たちです

厳選した食材を使い伝統的な製法で一つ一つ手作りをしています。
自分自身へのご褒美、また大切な方への贈り物としてご賞味いただきたい逸品です。
甘いだけじゃない、スパイスを効かせた大人のための焼き菓子もご用意しております。

フランス伝統の焼き菓子は見た目は地味で派手さはありませんが、一口召し上がればどこか懐かしく、幼いときの楽しいおやつの時間を思い出させる心温まる逸品です。シェフが自身が修行時代に食べて感動した思い出の味を現代風にアレンジして皆様にお届けいたします。

モンモランスィ ガトーバスク パンドショコラ ガレットブルトンヌ カトルカールオシトロン dscf7382_(2).jpg dscf7386_(2).jpg dscf6927_(2).jpg

 Petit Gâteau

フランス伝統の焼き菓子を帝国ホテル出身のシェフが厳選した食材を使って一つ一つ手作りをしています。シェフが感動した味を是非皆様にも味わっていただきたく2020年秋にOpenいたしました。

お知らせ

クリスマスの特別営業と年末年始の店舗営業について

12/23(金)は店舗の営業をいたします。(営業時間 11:00~17:00)また、年末の店舗の最終営業は12/25(日)まで、年始は1/7(土)から通常営業いたします。※Web注文は12/26(月)の受注分まで年内発送いたします。12/27(火)以降の受注分は年明け1/6(金)発送になります。

2022/11/26 クリスマス時期限定のシュトレンとクグロフのご予約開始

クリスマス時期限定でシュトレンとクグロフのご予約を開始致します。お渡し日は12/10(土)以降となります。 ご予約は電話かメールにて承ります。発送をご希望の方はWebにて購入いただけます。

2022/11/15 パンデピスのブラッシュアップとバスク風チーズケーキの販売休止について

クリスマス時期となりパンデピスをより一層美味しくブラッシュアップさせていただきました。また、ケークオマロンの販売開始に伴いバスク風チーズケーキの販売を来春まで休止させていただます。

商品価格改定のお知らせ

急なお知らせで恐縮でございますが、昨今の小麦粉等原材料費の価格高騰により不本意ながら9/4(土)より一部商品を3%~5%価格改定させていただくこととなりました。何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら7/2(土)と7/3(日)は都合により臨時休業いたします。急なお知らせでご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

2022/6/18 新商品!バスク風チーズケーキを販売いたします!

濃厚なバスク風チーズケーキが新登場!食べやすくカット出来るようにスリムなパウンド型で焼き上げました。

2022/6/17 タルトモンモランスィはしばらく販売休止いたします。

開店以来の看板商品でありましたタルトモンモランスィですが、原価高騰と安定供給ができなくなったためしばらくのあいだ販売を休止いたします。

クリスマス限定 プレミアムシュトレン

フランス産小麦特等粉ときび砂糖を使用。アーモンドとドライフルーツをふんだんに入れて焼き上げたリッチテイストです。

フランス産小麦特等粉を使用して、アーモンドとレーズン、チェリー、パイン、リンゴの砂糖漬けを入れてじっくり焼き上げて、きび砂糖でコーティングしたしっとりリッチな味わいのシュトレンです。芯には自家製マジパンを入れて一つ一つ手作りの伝統的な製法で焼き上げてます。クリスマスまで薄くスライスして毎日少しずつお楽しみください。

クリスマス限定 クグロフ

アルザス地方のクリスマスの定番菓子のクグロフです。クリスマスや結婚式などのお祝い事や日曜の朝に食べる贅沢な朝食として親しまれています。

ブリオッシュ風の生地にアーモンドとレーズンを入れて焼き上げた後にグランマニエを入れたシロップに漬け込みました。しっとりした食感です。サイズ直径13cm高さ9cm

開店1周年記念特別セール
サブレ缶(送料無料)を新発売!
他の商品の送料も5,000円以上のご購入で送料無料!

サブレ4種を甘さ控え目なサブレ4種をかわいいペールブルーの缶に詰め合わせました。

サブレ缶(サブレ4種/41枚入り)のご注文に限り送料無料でお届けいたします。
また、他の商品は5,000円以上お買い上げの場合は送料無料にさせていただきます。

開店1周年記念としてサブレ缶を作りました。¥1,800(税込み)(プティサブレ4種 タイムのサブレ×9、全粒粉のサブレ×14、そば粉のポルボロン×12、ブルーベリーボーロ×6 計41個入り) 缶サイズ 12×12×4.2cm 
※送料無料です。但し、他の商品と一緒にご注文頂いた場合は規定の送料をいただきますでご注意ください。
 
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お店について

ガレットブルトンヌ

厳選した食材で作られたフランス伝統の焼き菓子専門店です。

帝国ホテルのペストリー部門からキャリアをスタート、その後フランス料理やイタリア料理店で研鑽を積み、2001年10月に渋谷区神山町にフランス総菜、パン、ケーキの店Deux Milleをオープン(2007年に閉店)。青春時代に師事した渋谷区松濤にあったatelie petit  Gâteauの加藤久美子先生の作り出していた伝統的なフランス焼き菓子のおいしさを再認識し、全国の皆様に是非味わっていただきたく自宅内にオープンしたお焼き菓子専門店です。10年ほどまえに病を患い100%の体力で制作できず、大量生産はできないため店舗での販売は土・日曜日のみとさせていただいておりますが、オンラインショップを通じて全国の皆様に焼き立てをお届けいたします。

おすすめ

ガレットブルトンヌ

ガトーバスク オ マロン

ガレットブルトンヌ

ガレット ブルトンヌ

パンドショコラ

パン ド ショコラ

カトルカールオシトロン

カトルカール オ シトロン

パンデピス

テリーヌドショコラ

パンデピス

ケーク オ マロン

パンデピス

パンデピス

パンデピス

焼き菓子詰め合わせ

パンデピス

サブレ缶(サブレ4種)

AND OTHER

焼き菓子詰め合わせ

 

パウンドケーキの詰め合わせ
(9個入り)¥2,000(税込み)

カトルカールオシトロン×4個、フランボワーズのマドレーヌ×5個

お世話になった方への贈り物や内祝いや香典返しにも対応可能です。

 
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焼き菓子詰め合わせ小

 

サブレノルマンドChat(ネコ型サブレ)ネコ缶
(4匹入り×6袋)1缶 ¥1,600(税込み)

ネコ型のサブレです。
バター生地にコリアンダーパウダーを練りこんで甘さ控えめのさっぱりしたサブレに仕上がっています。缶には6袋お入れして贈り物としてご利用いただけます。

 
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タルトモンモランスィ特注品

 

タルトモンモランスィ
(16㎝)特注品 ※配送不可

特注品も承っております。但し、配送はできませんので店舗までお越しいただいてのお渡しとなります。詳細はメールかお電話でお問い合わせくだいませ。

 

タルトモンモランスィ特注品

 

紅茶のプリン
(90㏄)¥480(税込み)
※配送不可、店舗販売のみです。

奥久慈の卵と北海道牛乳・砂糖と2種類の茶葉(アールグレイ・ダージリン)を使用し、カルヴァドス(リンゴのブランデー)を入れて焼き上げた大人のプリンです。

 

タルトモンモランスィ特注品

 

シューパリゴー
¥230(税込み)
※配送不可、店舗販売のみです。

固焼きのシュー生地に自家製カスタードと生クリームをサンドしたミニシュークリームです。